　　由烘干工作主传动、钢丝绳、链条吊挂设备、钢结构散热吊电扇、排潮风机、蒸汽加热管、传感器、温湿度检测控制仪、电器控制柜等构成。移动式钢丝绳吊挂选用无级调速，以每分钟10-14杆速度把挂面送人三个烘干区内。1区冷风定条，防止面条伸长及表面疾速烘干；2区保潮出汗，为抵达挂面内部水分松懈及控制表面单调程度的高温多湿烘干；3区降温散热，以制品为目的缓慢烘干。

　　5、下架切面制品系统

　　由下架机、整形机、切面机、控制柜等构成，经过45小时烘干，挂面被锚链从吊钩上取下送入切面机，切成每段240毫米(长度可以调整)，经计量以250克、500克包装成俊美、经济实惠的产品。

　　一次成型面条机特点

　　1、多采用链条传动，运转平稳、安全可靠、噪音低；

　　2、多组轧实，拉丝轧辊，喂料均匀，面板整齐，饱满；

　　3、自动上架，自动断面、一次成型、节省劳力；

　　4、接触面粉部件多采用不锈钢制造或经特殊表面处理，符合国家卫生标准要求。

　　5、清洗比较容易，只需要用清水或者湿布擦拭干净即可。

　　一次成型面条机安装步骤

　　1、先将一次成型面条机固定好然后放平，将侧盖开启，将准备好的30#机油注入减速机，根据指示标志接好地线。

　　2、仔细用螺丝刀、扳手等工具检查机器上各个位置的固定配件是否有出现松动的状况。

　　3、接通电源线，测试机器的正反转情况，如果检测正常，连上三角带，最后千万不要忘记安装电机护罩，并上牢。

　　4、检测每个部位的油孔是否通畅，在通畅的情况下加油启动即可。

　　一次成型面条机操作方法

　　1、开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。必须将进、出料口等部位清理干净，确定机内无异物。

　　2、保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20#-30#机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。

　　3、用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：(330以上机组例外)在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。

　　4、将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状(10分钟后使用最佳)，即可倒入面条机使用。严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。

　　5、压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。

　　6、把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来面板要用手引到下一组(多组照此类推)经过面条机压辊压制，出面条操作完毕。特别注意：回头面不能直接倒入面斗内。

　　7、停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。一般先使用小刷子，一边转动滚轴，一边刷滚轮，偶尔要上下，左右摇动机器，让死角的粉或小面块可掉出来。再用一张沾水拧干的纸抹布，依照上面方式再擦过。最后，换张干的纸巾，全部擦过，即可放入大塑胶袋里，放入到抽屉来收。

　　一次成型面条机的保养

　　1、操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。

　　2、本机严禁反转。

　　3、每半年更换一次轴承油脂。

　　4、严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。

　　以上内容就是贤集网小编就为大家分享的一次成型面条机的结构组成、特点、安装步骤、操作方法及保养要点。一次成型面条机可用来进行多种面条产品的生产和加工工作，且方便易操作，因而被众多的行业和单位引入了规模化生产活动中，极大程度上提高了生产效率和产品质量。

压面机齿轮安装图解：压面机的操作流程、结构与工作原理

　　压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械，可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。接下来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编为大家介绍一下压面机的操作流程、结构与工作原理、特点、常用种类、使用注意事项、维护与保养、制作案例。

　　1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；

　　2、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；

　　3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty

　　220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；

　　4、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

　　5、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

　　（1）构造：

　　压面机是由电动机，主传动装置，二对进料压辊，一对后片压辊，一对压实薄压辊，一对实压光辊，共五对压辊，一付切机刀及断条机构组成；

　　（2）原理：

　　压面采用五对压辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道压辊压出两片面片，然后进入第二道压辊，将两片后成入片压实，然后通过托面槽引入第三道压辊，再次将面片压实，再经过第四道压辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。

　　1、面皮厚度档数六档，机上设有粗、细、圆形面条刀辊，该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称；

　　2、手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，非常安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用；

　　3、速度快，易操作，节省时间，该机设计能力每小时可压制面条五公斤；

　　4、坚固耐用，该机选进口材料，全金属镀铬制造，结构紧凑，造型新颖，美观大方。

　　压面机的常用种类

　　一、工业类

　　工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片，压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等，压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带；

　　二、家用型

　　又称家用压面机，该机专为家庭用户研发，结构小巧，美观环保，安全可靠性能高，该机的功能也很丰富，多速可选快慢调节，可压细面，宽面，馄饨皮，饺子皮，包子皮等等面食，让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的美味来，让每一位用压面机用户都能体验到做一名真媳妇的快感，是家庭用户真正省心省力省时的好帮手！这种丰创压面机一般都是人工手摇完成。

　　1、使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠；

　　2、认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出；

　　3、检查电源电压是否与本机使用电源相符；

　　4、将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机；

　　5、根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀；

　　6、操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊；

　　操作程序:为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍，且不要将手轧辊间，以免发生意外伤害。

　　1、每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗；

　　2、每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂；

　　3、检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换；

　　4、机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。

　　一、准备材料：面粉500g、盐5g、鸡蛋1个、水170g

　　因面粉的吸水量不同，以上比例只做参考，用压面机，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用。

　　二、制作过程：

　　1、和一块稍硬些的冷水面团，和面时一手拿筷子一手拿水，一边往面里倒水一边搅拌，揉好的面团用保鲜膜盖上饧10min再揉，这时水分都渗透到面里了，面团很轻松的就揉光滑了，此时用保鲜膜包好面团饧30分钟以上效果更好；

　　2、将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，到第六道的时候薄如蝉翼；

　　3、取面团揉成细长条，用手压扁即可，表面沾满干粉塞进压面机第一档，然后每换一次档压面片一次，

　　面条喜欢有口感，筋道的，可以只压至第四档；

　　4、取下摇手柄，放到粗面条一档，压出面条即可，全过程只需3分钟。制做过程非常简单，压面机可以制做出两种不同宽度的面条，宽的有5mm，细的是2mm。

　　以上是来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编为大家介绍的压面机的操作流程、结构与工作原理、特点、常用种类、使用注意事项、维护与保养、制作案例。使用压面机的时候一定要小心，压面机使用时至少有2人，以便事故发生时及时救援，在发生“咬”伤事故时，工作人员应立即关闭压面机，拨打120寻求救助，事故发生后，切莫硬拉手臂，应迅速拆解机器。

　　想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注：，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！

压面机齿轮安装图解：惠普CP5525、CP5225，M750，M775安装主齿轮组件步骤

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压面机齿轮安装图解：摆线针轮减速机拆卸步骤和安装顺序图解

　　摆线针轮减速机拆卸步骤和安装顺序图解

　　行星摆线针轮减速机全部传动装置可分为三部分：输入部分、减速部分、输出部分。

　　在输入轴上装有一个错位180°的双偏心套，在偏心套上装有两个滚柱轴承，形成H机构，两个摆线轮的中心孔即为偏心套上转臂轴承的滚道，并由摆线轮与针齿轮上一组环形排列的针齿轮相啮合，以组成少齿差内啮合减速机构，（为了减少摩擦，在速比小的减速机中，针齿上带有针齿套）。

　　当输入轴带着偏心套转动一周时，由于摆线轮上齿廊曲线的特点及其受针齿轮上针齿限制之故，摆线轮的运动成为即有公转又有自转的平面运动，在输入轴正转一周时，偏心套亦转动一周，摆线轮于相反方向上转过一个齿差从而得到减速，再借助W输出机构，将摆线轮的低速自转运动通过销轴，传递给输出轴，从而获得较低的输出转速。

　　1、它的原理像两个银币，一个静止另一个靠在它的边上转，当转动的币从一个点转回原来的点时它已经转了两转不是一转。

　　2、它里面是齿轮组成的，动静齿轮的结合不是像银币那样外边接合。而是一个外边和另一个内边啮合构成一组，这样可以节省空间，即使多组结合也可以叠在一个圆筒内。圆筒的输入和输出轴是在同一个圆心上的，但是内部的齿轮并不同心，主动轮比从动轮小沿轴摆动，同时沿边滚动。带动从动轮滚动；从动轮又带动下一主动轮沿轴摆动··· 如此直到输出轴。每组齿数和齿轮组数决定变速比。

　　3、日常只要保证机油的正常就可以了。

　　4、容易发生密封圈漏油现象，换密封圈就好了。换时只要拆电机螺丝，不要拆减速机螺丝。拆完再拆电机风叶罩。转动风叶同时拔出电机。换好后装电机时也要转动风叶。还有油泵也容易出问题。透明油管容易漏油。拆解减速机时一定要记住每个齿轮的方向标记，以便装回。

　　5、适用垂直安装的任何机械。如搅拌桨，耙泥机。

　　安装方法：

　　一般摆线针轮减速机分带法兰的和专用电机直连型的。

　　带法兰的普通电机就直接把电机和法兰连接部分分开，拆起来比较方便，一般不成问题。

　　电机直连型的一般把电机那头竖立地上，从输出轴那端开始拆，去掉油封，端盖把机座卸下，依次拿出摆片，偏心轴承，针壳，就基本完啦。

　　一般拆卸不是问题，但摆线针轮减速机安装的时候很有讲究，特别是摆片一定不能装错。

　　1 、首先在购买摆线轮的时候要检查两片摆线轮是不是一对。摆线轮的制造是以对（即一付）为单位的。购买也是一对或者一付一付的买，每一付的单只摆线针轮不能够换用，而且摆线轮的两片轮在生产过程中是不分开的。一对的概念是两片摆线轮能完全重合（即有钢印字的一面同时向上重叠放置时），包扩轴承孔，十孔（轴销孔）和外齿型同时完全重合。正面看就像是一片。如果能完全重合，证明是一对，不能重合，说明不是一对，不能用。

　　注意：摆线轮是有反正的。摆线轮上都有标记，安装时有标记的一面必须朝上。每对摆线轮的标记也不同。每个厂家打字号标记的位置不同。国内厂家标记位置一般是重合位置标记（标志位置重合），不过也有安装位置标记。无论标记在什么地方，那只是帮助检验是不是一对轮的辅助手段。

　　2 、第二步要将摆线轮的其中一片旋转180度，即当中间轴承孔和十孔完全重合时，外齿型正好错位。上片的齿跟位置正好是下片的齿顶位置。

　　注意：这两个轮的相对位置一定要记住，最好自己画上标记，或记住轮上原来的标记的位置（这是单齿差的摆线轮，双齿差的则不用转180度）。

　　3 、第三步是，将一片摆线轮放入针齿壳，先用手转动看是否流畅、是否摆动。

　　4 、第四步放入偏心轴承，因为摆线轮的轴承孔相当于偏心轴承的外套，所以偏心轴承的正确位置是下片摆线轮的轴承孔正好完全含住偏心轴承的圆柱滚珠。

　　5 、第五步放入间隔环，就是比摆线轮小点的一个铁圈（现在有的已经用的不是铁的了）。

　　6、第六步再放入另一片摆线轮，放这个轮子时是最关键的，必须把这个摆线轮的钢印的字和底下那个摆线轮的字一样都要朝上，而且也必须上下两个摆线轮的钢印字正好是错开180度，而在一条直线上，而并不是上下两个摆线轮的字重合放置！这一点是要特别注意的！（注：个别厂家已经在摆线轮上面做好了安装重合标记是例外，不过所有常州产的摆线针轮减速机的上下两个摆线轮必须错开180度！）

　　7 、第七步，在摆线轮的孔里对应放上轴套，要用手转动，看能不能转动。检查安装是否正确，如果能平稳转动就可以装上机座部分，合成一个完整的摆线针轮减速机了，到此就可以算是大功告成了。

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